Du rêve à la réalité – l’AOC Corbières fait son marché !

Le rêve de tous les toulousains épicuriens est de se promener dans le marché du quartier Victor Hugo et de pouvoir se servir en foie gras, huîtres, charcuteries, fromages, sorbets… le tout en dégustant du bon vin !

Un rêve devenu réalité pour les Épicuriens du Vin, grâce à l’AOC Corbières qui nous a régalé le jeudi 3 novembre, lors de sa soirée dégustation, sur le marché couvert de Victor Hugo, à Toulouse.

Au programme de ce festin bien réel, il y avait bien entendu le délicat foie gras de la Maison Samaran, la charcuterie de chez Garcia, les fruits de mer de chez Bellocq et les savoureuses glaces de chez Octave parmi tant d’autres… Mais au milieu de ces réjouissances culinaires, il y avait surtout : la découverte du style Corbières ! Des vins du Languedoc de caractère, authentiques et tendances. Pas moins de 31 vignerons nous ont accueillis et invités à déguster leurs cuvées. Un moment convivial et enrichissant, autour de professionnels et amoureux du terroir.

Armés de notre verre et de notre « petit guide de dégustation » fournit à l’entrée, cela a été l’occasion pour les Épicuriens du Vin, de jouer de notre nez et de nos papilles avec la découverte de nombreux vins AOC Corbières comme :

  • Le « Grain de Fanny », une vigneronne passionnée qui cultive des vins tout en puissance et rondeur. De « l’Egrappé » à 6€ au « Au fil du vent » (12€), en passant par le rouge « À palabrer » à 8€, vous avez le choix !
  • Les cuvées 100% Grenache et 100% Syrah à 16,50€ du Château Le Bouïs à Gruissan. Des vins concentrés et très bien vinifiés. 300 ans d’histoire à découvrir…
  • Les vins rouges, ronds et harmonieux du Château Fabre Cordon dont le « Qui m’aime me suive » à 12,50€.

Et bien d’autres encore comme les cuvées du Château Saint-Estève, du domaine de Pech de l’Escale, de la cave de Cantalric…20-aoc-corbiere
Enfin, pour les plus curieux, voici un bref retour sur l’AOC Corbières : 1ère AOC du Languedoc, qui s’étend sur 10 000 ha en passant par Carcassonne, les étangs de Leucate et de Narbonne, jusqu’au pied des Pyrénées. Ce qui en fait la plus grande appellation du Languedoc en superficie mais aussi en volume avec 400 000 hl de vin produit chaque année. Des vins diversifiés, actuels et riches en goûts, aux couleurs de leur terroir. Dernier point qui pourrait vous intéresser : c’est aussi une grande région oenotouristique, à travers 5 routes du vin permettant de découvrir le cœur des Corbières.

Voilà de nombreux bons plans à noter dans votre carnet d’épicurien du vin ! 😉 Vous vous lancez quand ?

Tout sur les « 20 Corbières » ici : http://20decorbieres.com/



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